臘味香芋煲

　　臘味香芋煲，芋頭本性清凈，臘鴨素來味道醇厚，將臘味的鮮香，香芋的清糯，兩香和一，芋含肉鮮，肉有芋香。吃進嘴中，慢慢咀嚼，干而不柴，香而不膩，滋味便肆無忌憚得彌散在口中，絲毫沒有煙熏火燎的氣勢，有的只是臘香纏綿。

　　臘味香芋煲的原料：香芋300克、臘鴨腿1個

　　臘味香芋煲的配料：香菇4個

　　臘味香芋煲的調料：姜、鹽、黃酒、糖

　　臘味香芋煲的做法：

　　1、香芋去皮，切成小塊，香菇洗凈，切片

　　2、臘鴨腿放入鍋中，加水煮10分鐘

　　3、煮過的臘鴨腿切塊

　　4、 在砂鍋中倒入清水，放入臘鴨腿、姜片、黃酒，大火燒沸后，轉小火加蓋慢煲30分鐘。

　　5、然后將芋頭塊和香菇放入，再加蓋小火煲20分鐘。

　　6、最后調入鹽、糖，撒入香菜末即可