玫瑰醬雞

　　據說在清朝時，民間流行在伏天以秤稱人，將體重與入秋時做一個對比，體重減輕被稱之為苦夏。瘦了自然要食補一下，也就是在立秋后吃一些味道較為濃香厚重的美味佳肴來貼秋膘。通常普通百姓家會選擇吃些燉肉，講究一點的人家則會循序漸進的選擇吃燉魚、醬雞、紅燒肉或是醬肘子等，口味多由較為清淡逐步轉至較為香濃的美食，把夏天身上掉的膘重新補回來，這就是所謂的貼秋膘。

　　燉上兩只加入了玫瑰醬的雞腿來貼貼秋膘真是再合適不過了，每一口香滑的雞塊中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛，就如同徜徉在花海之中，喜歡玫瑰口味的童鞋一定要試試啊，強烈推薦，那浸滿了玫瑰花香的雞腿肉真是好吃得不得了哇。

　　甜美嫩滑的玫瑰醬雞吃起來真的超級馥郁芬芳，做法也特省事，無需過多的步驟，只需一大勺玫瑰醬，再添上幾味簡簡單單最家常的調料和食材，燉不到個把鐘頭，最后一收汁就得，絕對屬于零難度的貼膘大菜！

　　玫瑰醬雞的原料：雞大腿800克

　　玫瑰醬雞的配料：玫瑰醬一大勺 香菇、筍片若干

　　玫瑰醬雞的調料：生抽、老抽適量 蔥姜段、八角、花椒、黃酒適量

　　玫瑰醬雞的做法：

　　1.將雞腿用清水反復洗凈

　　2.接著切成大小適中的塊狀

　　3.在煮沸的水中將雞塊焯一下

　　4.撇去血沫后，撈出瀝干備用

　　5.炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入蔥姜爆香

　　6.接著把步驟4中的雞塊倒入，加入黃酒煸炒片刻

　　7.再加入適量的生抽調味，老抽上色，翻炒均勻

　　8.最后倒入湯鍋中，加入一大勺玫瑰醬和洗凈的香菇

　　9.水開后蓋上鍋蓋，轉小火慢燉50分鐘

　　10.打開鍋蓋，轉大火收汁約10分鐘至湯汁濃稠即可