向日葵蒸餃，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”“餃子就酒越吃越有”的俗語。在北方每逢新春佳節，餃子是絕對不可或缺的主食，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
向日葵蒸餃的原料：菠菜泥50g，南瓜泥50g，面粉200g，蝦仁300g
向日葵蒸餃的配料：泡發香菇100g，胡蘿卜1根
向日葵蒸餃的調料：食鹽、植物油、包子餃子料適量。
向日葵蒸餃的做法：
1、準備好食材。
2、把蝦仁剁碎加入適量植物油。
3、加入適量醬油。
4、香菇切小塊和蝦肉放入料理機打成比較粗的顆粒即可。
5、打好的餡加入適量包子餃子料和食鹽拌勻放置片刻待入味。
6、將面粉分兩份分別加入菜泥中和成光滑面團。
7、撒點面粉防粘將南瓜面團搟成薄片找一瓶蓋切出圓形皮。
8、綠色面團同上切出圓片后，用剪刀剪成鋸齒狀。
9、南瓜餃子皮中間放上適量餃子餡。
10、整個捏住上面收口。
11、收好的口朝下和綠色面皮粘在一起。
12、用刀在上面刻出菱形花紋。
13、胡蘿卜切薄片放在餃子下面上鍋蒸熟即可。
